【导读】泡面的发明一直让日本人引以为傲，其实他的真正发明者是中国人啊，多么痛的领悟……根据世界方便面协会的数据，从1958年第一份方便面问世到2014 年，全世界消费的泡面已达到 1,056 亿份。

刚结束的里约奥运会上，方便面成为一大赢家。乒乓球男单马龙张继科拿下冠亚军，刘国梁为了庆祝亲下厨煮泡面。

你也许没听过他的名字，但你一定吃过他发明的食物。

二十世纪最伟大的发明之一，统一吃货界的绝对至尊——方便面！

根据世界方便面协会的数据，从1958年第一份方便面问世到2014 年，全世界消费的泡面已达到 1,056 亿份。

为表示纪念，从1982年起，8月25日被日本即席食品工业协会定为“方便面日”这一天，连谷歌都会更换专门的logo。

有漫画家专门把安藤发明方便面的故事画成了漫画

消费升级 | 这个华裔日本人连续创业失败后，终于建造了190亿的泡面帝国" 1999年大阪还专门建立了一家安藤百福方便面博物馆，6年突破100万游览人次现已经成为了日本关西地区的著名旅游景点。

而安藤一手创办的日清食品株式会社也在上海、香港、新加坡等地开设了数家分公司，生产十多个种品种的方便面，如今已成为市值30亿美元的跨国集团。

苦逼的生活让他发明了方便面

1910年，安藤出生于台湾的嘉义，那时候他的名字还叫吴百福。自小父母双亡的他和爷爷生活在一起。

打小他就喜欢在爷爷的绸缎庄里，观察伙计们卖布匹的样子。1932年，22岁的吴百福继承了祖辈的遗产，只身前往日本经营针织生意。

短短一年时间，他就在大阪创办了一家百货公司，成了远近闻名的富商。可惜生不逢时，没过多久第二次世界大战就爆发了。战争期间，日本政府先后颁布了国家总动员法和物资统制令。眼看针织生意没戏了，吴百福只好转去卖幻灯机。

好不容易挨到战争结束，本以为能过上安稳日子的吴百福又突遭牢狱之灾。原来在他早年创业期间，曾经设立奖学金资助贫苦学生。

但在当时的日本这一行为被视为逃税，于是吴百福被铺入狱，在牢里呆了2年。

1948年，吴百福出狱后改名为安藤百福，并加入了日本国籍。随后他开始倒腾海水制盐，从事海产品养殖的生意，并在大阪创办了一家新公司，这家公司就是日清食品的前身。

大概在做生意方面天赋异禀，安藤的新生意渐渐步入正轨。1950年，安藤应下请求担任大阪一家信用社的理事长。

然而这家倒霉的信用社却在1957年倒闭了，由于并非有限责任公司，身为理事长的安藤需要承担无限责任。

迫不得已他卖掉了自己的全部资产偿还债务，最终只剩下大阪的几间小破房子。此时，安藤已年近半百。

纵观安藤的前半生，历经战乱、监禁、破产，千辛万苦积攒的财富骤然归零。如果换成其他的人，搞不好就承受不住压力草草结束自己的生命了。

可是安藤偏不认命，抱着大不了从头开始的念头，48岁的他重新踏上创业征程。

曾经2年的牢狱生活让他体会到了真正的饥饿，正是这种饥饿促使他开始研究发明一种加入热水就能吃的速食面。1958年，安藤在后院搭了一个 10 平方米的简陋小屋，开始潜心研制方便面。他找来了一台旧制面机，买了个直径 1 米的炒锅，每天沉迷于调配面粉和食用油。

安藤为这种食物设立了5条标准：好吃、方便、便宜、易保存、安全卫生。 

有一天他从妻子炸天妇罗的过程中获得灵感，发明了“瞬间热油干燥法”。用这种方式炸面条，水分能快速挥发，面条上还会出现细孔，用开水一泡，水分迅速渗入面条，便可恢复面条的弹性。

1958年8月25日，安藤对外发售了鸡汤方便面，这是世界上第一袋方便面。于鸡肉不存在像牛肉、猪肉一样的宗教禁忌问题，它很快大范围的都流行起来。

一个狠招：持续不断的产品革新

安藤的成就不仅仅是一袋鸡汤方便面这么简单。把日清从一家小公司壮大成如今的跨国集团，凭借的是他几十年如一日的钻研，和不断的产品更新。

鸡汤方便面上市后，很快在日本掀起了吃面热潮，同时也很快出现了一批模仿者。1965 年，安藤听说“有人吃了鸡肉拉面中毒”的消息，原因是炸面条时温度太低导致细菌繁殖。为了规避假冒、品质问题，安藤决定在所有日清食品上标明制造日期。

在此之前，世界上没有任何一个标明制造日期的食品。安藤的做法开创了食品行业的先河，并逐渐成了食品卫生法的一部分，沿用至今。

1970年进入美国市场时，安藤发现美国人喜欢把袋装的面饼掰开，放在碗里冲泡食用。他决定改进方便面的包装，用泡沫塑料做成碗来盛放面饼。杯面就这样诞生了！

到了2002年，安藤已经不再满足于地面上的追求，开始致力把方便面“送上天”！他在公司成立了10人小组，负责研发能在太空中食用的方便面。2005年，成品问世并随“发现号”飞船登陆太空。

更狠的是：抢钱一样的花式营销

除了在产品上下功夫，安藤在花样营销上也是一把好手。那些眼花缭乱的手段，任谁都忍不住买买买！ 

经典鸡汤面的主题公仔，是热门衍生产品，甚至在大阪都有专卖店。

儿童杯面里的卡通配料，轻松攻陷小朋友可以变身机器人的杯身

方便面博物馆里，可以定制一碗私人专属杯面动漫压面碗手办，一招搞定死宅！

热血画风的动漫广告

更逆天的是它还出了广播剧！把不同口味的方便面拟人化成为高中生，讲述他们的日常生活。

发行了CD销量很不错，据说还有BL向……（可以，这很日本）

即使在年过九旬后，安藤仍不肯闲下来。他把方便面当成是自己的命，即使到了晚年，日清公司每推出新产品，安藤都要亲自品尝鉴定一番。

安藤说：

“企业家须有挑战精神，

没有这种精神，就搞不出热门商品。”

“每天都要吃，不断琢磨新点子”。

文章来源：品途商业评论 投资界

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